藏家們的好奇心總是無窮無盡的，從去年就有朋友咨詢關(guān)于大益茶用料的相關(guān)問題。若要針對(duì)某一單品，除非大益集團(tuán)自己公布相應(yīng)的配比，否則外界是很難知曉其中的奧妙。但在宏觀上卻可以探究一二，就讓我們一起踏上這溯源之旅吧。
圖片來源：大益茶
現(xiàn)代大益集團(tuán)傳承于老勐海茶廠，所以在原料收購(gòu)方面也一并傳承了下來。當(dāng)年的勐海茶廠收購(gòu)原料的傳統(tǒng)也被很好的保留了下來，然后在這個(gè)基礎(chǔ)上并進(jìn)行了一定的擴(kuò)充，形成了大眾原料與高端原料并行的雙軌制。
改制前的勐海茶廠收購(gòu)原料的方式大致如下：首先做生產(chǎn)計(jì)劃，然后根據(jù)計(jì)劃列出一個(gè)收購(gòu)表。根據(jù)收購(gòu)表來下達(dá)采購(gòu)計(jì)劃，原料的單價(jià)則是以毛茶級(jí)別作為標(biāo)準(zhǔn)。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，今天的許多古樹茶是賣不出高價(jià)的，因?yàn)楣艠洳柰鶙l索巨大，葉片肥厚，按照計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的標(biāo)準(zhǔn)，這種都屬于品級(jí)非常低的原料。這里我找到了一份2010~2015年度，勐海茶廠的采購(gòu)計(jì)劃表，大家一看便知道是怎么一回事。
老的勐海茶廠之所以舉步維艱，我覺得原料收購(gòu)方法不合理算是主要原因之一。
2000年以前，沒有多少私營(yíng)茶企，茶農(nóng)想要將自家的毛茶賣出，只能選擇勐海茶廠這樣的國(guó)企。很多名山古寨料便以極低的價(jià)格賣給了廠家，廠家的產(chǎn)品自然極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔?，如果今年老班章古樹料以一百元一公斤的價(jià)格賣給我，每年供應(yīng)量不少于五十噸，最多給我三年的時(shí)間，我就能成為普洱茶行業(yè)內(nèi)的古樹茶大佬。當(dāng)年的勐海茶廠優(yōu)勢(shì)就是這么大。
可到了2000年以后，私營(yíng)茶廠開始大量涌現(xiàn)，為了迎合消費(fèi)者，茶商們紛紛上山，他們開出數(shù)倍于勐海茶廠的原料收購(gòu)價(jià)，其結(jié)果就是這些后起之秀的茶越做越好，反觀勐海茶廠則江河日下，以至于慘到連工資都發(fā)不出來的地步。這一時(shí)期的大益茶，私人訂制優(yōu)于原廠生產(chǎn)的根源就在這里，具體可參考以前關(guān)于班章大白菜系列的相關(guān)文章，這里就不繼續(xù)贅述了。
現(xiàn)代大益集團(tuán)改制后，對(duì)原料供應(yīng)這塊也進(jìn)行了一系列的改革。比如鞏固自己的原料生產(chǎn)基地，有興趣的朋友可以搜搜大益集團(tuán)的巴達(dá)山基地，雖說巴達(dá)山現(xiàn)在還不是普洱茶名產(chǎn)區(qū)，但我覺得大益這些年也不僅僅是在山上種茶那么簡(jiǎn)單，是不是在改良茶種，打造屬于自己的小產(chǎn)區(qū)，恐怕只有大益內(nèi)部人士才知道。
我相信大家最關(guān)心的問題還是大益高端原料的來源，畢竟這些年大益推出的好茶越來越多，這些茶也都大量采用了諸如布朗山這樣名山的古樹料。它們是怎么來的呢？
圖片來源：大益茶
據(jù)我推測(cè)一方面大益有自己的小產(chǎn)區(qū)原料收購(gòu)團(tuán)隊(duì)，記得去年雙十一期間，關(guān)于滄海的介紹視頻中，在談拼配的過程時(shí)就提到了一部分原料的信息。還有就是大益的經(jīng)銷商體系，不少大益經(jīng)銷商在茶山地區(qū)擁有很深的人脈，他們中也有不少人喜歡收藏原料。經(jīng)銷商根據(jù)原料的轉(zhuǎn)化情況提供思路，廠家根據(jù)這種思路做出具體的產(chǎn)品，雙方合作打造好茶也有不少成功的案例。因?yàn)橛辛诉@樣的合作基礎(chǔ)，所謂肥水不流外人田，那些手中握有上等原料的經(jīng)銷商們自然也會(huì)成為大益集團(tuán)的原料供應(yīng)商。
以上就是現(xiàn)代大益茶的原料來源，倘若以后有更多的發(fā)現(xiàn)，我會(huì)再另寫文章加以補(bǔ)充，不知道是否滿足了大家的好奇心呢？
圖片來源：大益茶
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